被忽略的乡村美食,很多人都不知道它味道的鲜美,都给丢掉啦

 行业动态     |      2019-08-13 10:44

今年回乡下,看到妈妈将很多多余的玉米棒子掰了扔掉,或者直接喂羊,其实这种嫩嫩的未成熟的玉米笋就像竹笋、芦笋一样,特别的鲜嫩,脆脆的还有玉米的香甜,也是特别好吃的

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一颗玉米会结出3到4个玉米牙,一般只有一个玉米能完美成熟,其余的即使留着也不会长大,更不会结出玉米粒,所以在玉米结棒后,我们都会将多余的玉米牙掰掉,防止它吸收过多的营养,影响主棒的成长

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第一次去妈妈菜地掰玉米笋的时候,妈妈对我还有很大的怀疑,认为这种的也就喂猪喂羊,连玉米粒都没有怎么吃,可没想到炒出来后,家人抢着吃,就连我6岁的小儿子吃的也可欢啦,告诉我下次少放点辣椒,多做点

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这种玉米笋做起来还是很简单的,去掉外衣,用水焯一下再爆炒,可以跟很多食材搭配在一起炒,素炒,肉炒,辣炒都香,甚至涮火锅都很美味的

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今天就跟大家分享一款超简单的辣炒玉米笋

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材料:

玉米笋适量,辣椒2个,葱1根,盐1小勺,酱油1勺,蚝油1勺,红辣椒1个

做法

✅1、将新采回来的玉米笋剥掉外衣,大一点的玉米笋可以对半切开

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2、放热水中焯一下,之后捞出

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3、葱切碎末,辣椒切小块

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4、锅里加适量的植物油,放辣椒葱花翻炒

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5、之后加焯过的玉米笋翻炒

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6、加盐,酱油、蚝油、辣椒翻炒均匀

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7、之后翻炒均匀,玉米笋上色即可

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超级简单,超香,做好的笋分给邻居吃了一次,竟然都去玉米地掰玉米笋啦,脆脆甜甜的,味道真的超赞

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